해울은 카페 스타일의 1층과 전통 한식 분위기의 2층으로 구성되어 있습니다.
별미는 점심특선인 해울 한정식과 풀잎정식, 이슬정식이 있습니다.
모든 정식에는 죽, 물김치, 샐러드가 기본으로 나오고 화학조미료를 일체 쓰지 않습니다.
- 점심특선 해울 한정식(12시 ~ 15시까지)에는 보쌈, 쭈꾸미볶음, 전 등이 나옵니다.
- 풀잎정식은 광어회, 누룽지 탕, 장어구이 등이 곁들어집니다.
- 이슬정식에는 구철판, 더덕구이, 새우찜, 제철음식이 선보이며 계절별로 상차림이 변경되며 행주산성 가까이 자리잡고 있어 식후 산책코스로 그만입니다.
- 조선일보 기사 중.(2006.11.09 22:55 장창락 휴먼앤북스 편집위원)
제사상에 바나나가 오르는 세상이다. 한정식도 좀 더 자유로울 필요가 있다. 고양시 행주산성 입구에 있는 해울한정식(대표 전병렬)은 한정식의 품격을 지키면서 일식과 중식, 양식을 곁들여 독특한 맛을 추구하고 있다. 게다가 도전정신으로 무장된 젊은 요리사 3명이 1주일마다 한 가지씩 새 요리를 연구해내고 시식회를 거쳐 상을 차리기 때문에 해울한정식의 메뉴는 변화무쌍하다.
낮시간에만 주문 가능한 해울정식(1인분 1만6000원)은 죽, 물김치, 보쌈, 탕평채, 쌈밥, 전, 잡채, 불고기, 단호박찜 등 우리 입맛에 익숙한 메뉴와 중국 사천식 요리인 누룽지탕이 조화를 이루고 된장찌개와 돌솥밥으로 마무리한다.
풀잎정식(2만3000원)이나 이슬정식(3만5000원)은 여기에 구절판, 떡갈비, 장어구이, 가리비구이, 새우요리, 갈비찜, 더덕구이 등 고급 요리를 추가하거나 광어회(일식) 등으로 격을 높인 것.
인공조미료 사용을 극도로 제한하고 음식 전체를 싱겁게 요리하기 때문에 처음 접하는 이들에겐 짐짐한 느낌을 줄 수도 있다.
그것은 그러나 성인병에 시달리는 현대인들을 위한 배려라고 하니 음식 만드는 이의 정성으로 해석해야 하겠다.
커피 마실 공간을 넉넉히 확보하고 햇살이 잘 들도록 설계된 건물 외관이 아름답고 주차장도 넓어 상견례 등 격식을 차릴 때도 좋다.
오붓한 느낌을 주는 2층 방 자리는 그 덕분에 예약이 밀려있다.
풍광 좋은 행주산성이 지근거리에 있는 것도 장점.
  
  
  
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