저희 업소는 15년 전통의 다슬기탕을 전문으로 하는 업소입니다. 특히 저희 고장 임실군에서 서식하는 다슬기는 껍질이 얇고 알맹이가 통통하며 아미노산, 지방산, 무기질 등 많은 영양소를 다량 함유하고 있고 다슬기에서 나오는 푸른물은 인간의 쓸게와 비슷하여 많이 드시면 간장과 소화에 좋은 건강식품입니다.
다슬기를 끓는 물에 5시간가량 삶아 낸 뒤 육수에 준비된 재료를 넣고 끓인다. 1. 끓는 물에 다슬기를 넣고 5~6시간 끓인 뒤 육수를 낸다. 2. 다슬기 육수에 준비한 재료를 넣고 다시 끓인 뒤 손으로 반죽한 수제비를 넣는다. 3. 다슬기 육수에 간을 맞출때는 반드시 토종된장과 조선간장만을 사용한다.
| 조리시 주의점 |
다슬기는 국산 100%만을 사용 할 것 국내산 다슬기는 바위에 붙어 이끼를 먹고 서식하고 수입산 대부분은 민물흙속에서 서식하기 때문에 간장이나 소화를 도울 수 있는 효능이 없습니다.
| 관련재료 효능 |
지방산 아미노산 유기질 등 많은 영양소를 다량함유하고 있어 간경화 지방간 소화장애에 도움을 주는 식품으로 알려져 있음
| 주차 가능 대수 |
40~50대
| 대중교통 |
임실 터미널→택시 이용
| 자가용 |
임실역에서 남원 방향 2km 우측
| 약도 |
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전라북도 임실군 성수면 원평리 818-1 지역정보가 존재하지 않아 지도정보를 표시할 수 없습니다.다시 한 번 주소를 확인하여 올바르게 입력하여 주십시오.
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